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当前位置:首页 > 产品展示 > 高筋小麦粉
更新时间:2023-05-08
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描述:
蛋白质高筋粉又叫强力粉,bread flour,筋度**强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
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